Suggestions du chef
Os à moelle gratiné sur salade
CHF 14.-
Malakoffs du chef
CHF 14.-
Malakoffs du chef
Salade de saison et petits lardons du Valais
CHF 14.-
CHF 14.-
Gambas caramélisées
Sur riz noir façon risotto et lait de coco
CHF: 35.-
Poulpe grillé, sauce vierge à la mangue
Mousseline de pomme de terre douce
Petits légumes
CHF: 42.-
Râble de lapin farci aux morilles
Galette de polenta
Petits légumes
CHF: 36.-
Ardoise de filet de bison
Sauce grand-Veneur
Mousseline à la crème de truffes blanches
Petits légumes
CHF: 48.-
Les Entrées
Salade verte de saison et petits croûtons
CHF 6,50.-
Gelée au vin rouge
Toasts briochés
Escargots à l'ail et persil gratinés
CHF: 24.-
Escargots à l'ail et persil gratinés
Les 6x CHF 14.-
Soupe de poissons de roche
Sauce rouille et toast
CHF: 14.-
Croustillant de chèvre frais au miel et thym
tomates séchées, roquette et basilic
CHF: 18.-
Mets au fromage
Fondue au fromage de Chamoson
CHF: 20.-
Fondue aux morilles
CHF: 23.-
Tartiflette au lard Valaisan et reblochon
Petite salade
CHF: 22.-
Les Poissons
Cuisses de grenouilles en persillade et ail
Pommes frites et petite salade
CHF: 34.-
Filets de perches du Valais à la crème d`Arvine
Pommes frites maison et légumes
CHF: 42.-
Gambas en persillade à gogo sur réchaud
Pommes frites et salade
(2 personnes minimum et sur réservation)
CHF: 39.-
Viandes et fondues
Filet de boeuf Rossini et son jus corsé
Petits légumes et pommes Pont-Neuf
CHF 48.-
Ris de veau à la crème de morilles
Pommes frites et petits légumes
CHF: 36.-
Brochette flambée de filets mignon de volaille
Beurre maître d`hôtel
Pommes sautées et petits légumes
CHF: 35.-
Tartare de boeuf minute
Salade de saison et pommes frites
CHF: 36.-
Dès 2 personnes
Fondue Chez Madame 250g/pers de boeuf
Pommes frites et sauces
Petite salade
CHF: 39.-
Potence de filet de boeuf flambée
Pommes sautées, 4 sauces
Petites salade
CHF: 48.-
Potence de filet de boeuf, filet de bison, filet de volaille flambée
Pommes sautées, 4 sauces
Petites salade
CHF: 48.-
Pommes sautées, 4 sauces
Petites salade
CHF: 48.-
Fondue au fromage de Chamoson
CHF: 20.-
Fondue de Chamoson aux morilles
CHF: 23.-
Desserts maison
La crème brulée au café
CHF: 9.-
Parfait glacé au spéculos et à la mangue
CHF: 12.-
Brownie au chocolat de Tanzanie et noisettes
CHF: 14.-
Choux profiteroles à la crème pralinée
sauce cappuccino
CHF:12.-
et
Diverses parfums de glaces et sorbets (arrosés)