Le menu

Nourriture délicieuse fraîchement préparée par le chef et gérant David BOULARD

Les Entrées

Salade verte de saison et petits croutons

CHF: 6,50-

Gaspacho de pastèque et menthe

Tartine de tapenade, jambon cru et buffala

CHF: 18.-

Le foie gras au Moelleux de John et Mike Favre

chutney maison et toast

CHF 22.-

Salade de gambas caramélisées au yuzu et quinoa gourmand

CHF 18.-

Cuisses de grenouilles en croute à la crème de petite Arvine
CHF: 22.-

Tartare de thon et mangue fraiche

Herbes fraiches et citron vert

CHF: 23.-

Salade bergère

Chèvre croustillant sur salade et noix

CHF: 16.-

Queue de boeuf ravigote tiède sur salade

CHF: 21.-

Pâtes fraiches

Tagliolini à la crème de truffes

Médaillons de foie gras maison
CHF 29-

Tagliolinni aux morilles
CHF: 29.-

Les Poissons

Les fameux filets de perches du Valais à la crème de petite Arvine

Pommes frites et légumes de saison

CHF 41-

Cuisses de grenouilles en persillade et ail

Pommes frites et salade de saison

CHF: 36.-

Brochette de gambas flambée au génépi

Légumes du moment et riz au jasmin
CHF 38.-

Poulpe grillée au piment d`espelette et basilic
Légumes du moment et riz au jasmin
CHF 37.-

Filets de daurade à la Méditerranéenne
Sur fenouil sauvage braisé et riz au jasmin
CHF 37.-

La viande

Tagliata de faux-filet grillé, sauce Chimichuri

Pommes frites et légumes

CHF 42.-

Filet de boeuf à la plancha, sauce Béarnaise

Pommes frites et légumes

CHF: 45.-

Brochette de filet mignon de porc flambée

Sauce à la moutarde ancienne, pommes frites et légumes

CHF: 34.-

Tête de veau gribiche

petite salade du jour et riz
CHF: 29.-

Tartare de boeuf
Pommes frites et salade
CHF 36.-

Ris de veau aux morilles
légumes de saison et riz parfumé
CHF 36.-

Desserts maison

Tiramisu à la framboise

CHF: 10.-

Crème brulée au caramel beurre salé

CHF: 10.-

Parfait moka flambé

CHF: 9.-

Fraises du Valais marinées, glace à la crème de gruyère

CHF: 14.-

Mousse au chocolat

CHF: 9.-

Boule de glace

Sorbets arrosés