Le menu — Chez Madame

Les Entrées

Salade verte de saison et petits croûtons

CHF 6,50.-

Terrine de foie gras maison

Toasts briochés

CHF: 24.-

Escargots à l'ail et persil gratinés

Les 6x CHF 15.-

Carpaccio de crocodile

asperges et parmesan

CHF: 22.-

Pépites fondantes et croustillantes du Valais

petite salade

CHF: 18.-

Os à moelle gratiné sur salade

CHF: 16.-

Les Poissons

Cuisses de grenouilles en persillade et ail

Pommes frites et petite salade

CHF: 35.-

Filets de perches à la crème d`Arvine

Pommes frites maison et légumes

CHF: 42.-

Poulpe grillé à l´Andalouse

pommes sautées et salade

CHF: 42.-

Gambas en persillade à gogo sur réchaud

Pommes frites et salade

(2 personnes minimum et sur réservation)

CHF: 39.-

Viandes et fondues

Filet de boeuf Rossini et son jus corsé

Petits légumes et pommes frites

CHF 48.-

Ris de veau à la crème de morilles

Pommes frites et petits légumes

CHF: 36.-

Brochette flambée de filets mignon de volaille

Sauce café de Paris

Pommes frites et petits légumes

CHF: 35.-

Tartare de boeuf

Salade de saison et pommes frites

CHF: 36.-

Steak de boeuf grillé

Sauce café de Paris

Pommes frites et salade

CHF:29.-

Filet mignon de porc à la moutarde

Pommes sautées et légumes

CHF: 34.-

Souris d'agneau braisée aux fines herbes

Pommes sautées et légumes

CHF: 42.-

Dès 2 personnes

Potence de filet de boeuf flambée

Pommes sautées, 4 sauces

Petites salade

CHF: 49.-

Potence de filet de boeuf, filet mignon de porc, filet de volaille flambée
Pommes sautées, 4 sauces
Petites salade
CHF: 46.-

Desserts maison

La crème brulée au caramel beurre salé

CHF: 9.-

Parfait glacé à la coco et à la mangue

CHF: 12.-

Brownie au chocolat de Tanzanie et noisettes

CHF: 14.-

et

Diverses parfums de glaces et sorbets (arrosés)