Le menu — Chez Madame

Les Entrées

Salade verte de saison

CHF 7.-

Escargots à l'ail et persil gratinés

Les 6x CHF 12.-

Les 12x CHF 24.-

Salade de mini malakoff du chef

CHF: 18.-

Velouté de courge maison

CHF: 12.-

Paté de canard en croute Richelieu

Petite salade et pickles d'oignons

CHF: 18-

Les Poissons

Cuisses de grenouilles en persillade et ail

Pommes frites et petite salade

CHF: 39.-

Filets de perches à la crème d`Arvine

Pommes frites maison et légumes

CHF: 42.-

Viandes et chasse

Filets de boeuf, sauce Bordelaise

Petits légumes et pommes frites

CHF 44.-

Ris de veau à la crème de morilles

Pommes frites et petits légumes

CHF: 36.-

Filet de chevreuil rôti

sauce Grand Veneur

Garniture de chasse

CHF: 46.-

Filet mignon de sanglier aux morilles

Garniture de chasse

CHF: 44.-

Joues de cerf cuites à basse température

Garniture de chasse

CHF: 36.-

Selle de chevreuil flambée à table

Dès 2 personnes

CHF: 60.-/pers

(sur réservation et uniquement le soir et samedi midi)

Desserts maison

La crème brulée au Toblerone

CHF: 10.-

Crêpe tiède farcie aux pommes

glace caramel

CHF: 12.-

Profiteroles au chocolat

CHF: 12.-

Mont-Blanc façon Chez Madame

(meringue maison, vermicelles de marron, chantilly et glace vanille)

CHF: 12.-

Parfait mocca flambé

CHF: 9,50.-

Nougat glacé artisanal

sur coulis de fruits rouges

CHF: 12.-

et

Diverses parfums de glaces et sorbets (arrosés)