La chasse est ouverte
Les Entrées
Salade verte de saison et petits croutons
CHF 6.50.-
CHF: 25.-
Salade gourmande à la figue
(jambon cru de sanglier, foie gras à la châtaigne et terrine de chevreuil)
CHF 22.-
Velouté de courge
crème de gruyère et croutons
CHF: 12.-
Terrine artisanale de chevreuil et noisettes
CHF: 18.-
Os à moelle rôti aux fines herbes et ail
CHF: 16.-
Les Poissons
Cuisses de grenouilles en persillade et ail
Pommes frites et salade de saison
CHF: 34.-
Filets de perches du Valais à la crème d´Arvine
Pommes frites et légumes du moment
CHF: 38.-
Viandes
Médaillons de filets mignons de porc à la moutarde
Petits légumes et pommes frites
CHF 34.-
Steak de boeuf grillé, sauce café de Paris
Petits légumes et pommes frites
CHF: 36.-
Spécialités chasse
servie avec sa garniture traditionnelle
Filet de chevreuil grand-veneur
CHF: 46.-
Filets de lièvre au Merlot
CHF: 35.-
Filets de perdreaux flambés au Calvados
CHF: 31.-
Entrecote de sanglier aux morilles
CHF: 42.-
Joues de cerf en estouffade
CHF: 33.-
Assiette de garniture de chasse
CHF: 23.-
Dès 2 personnes
Selle de chevreuil flambée à table
Uniquement le soir, samedi midi et dimanche midi d´octobre
sur réservation.
CHF: 60.-
Desserts maison
La crème brulée au caramel beurre salé
CHF: 8,50.-
Croustillant aux pommes tièdes
Crème Anglaise maison
CHF: 10.-
Tiramisu à la châtaigne
CHF: 10.-
Nougat glacé sur coulis de framboises
CHF:12.-
et
Diverses parfums de glaces et sorbets (arrosés)